Ácimos
Biblia
(Hebr. massot). Son los panes que se preparan sin
levadura. Se les podía cocer rápidamente, por no necesitar tiempo de
fermentación, y se utilizaban en caso de necesidad imprevista. En recuerdo del
-> éxodo de Egipto, se tomaron los ácimos como imagen de la precipitación y
rapidez de aquel acontecimiento. Después de la conquista de -> Canaán, los
israelitas celebraron su -> recuerdo bajo la forma de una fiesta del mismo
nombre probablemente incluida en una -> fiesta agrícola cananea, que introducía
la época de la cosecha, con la recolección de la cebada. En época posterior, la
fiesta de los ácimos se unió a la de -> pascua, la primera de las tres fiestas
de peregrinación.